职位描述
厨师/厨师长
岗位职责：
1、 以申港本地菜为主，在上级的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。
2、掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。
3、严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。
4、熟知本部门的专业知识和安全消防、卫生法规。熟知本班组水、电、气、油等能源的使用操作。
5、所烹调菜肴的烹调方法与口味符合菜式规定、能够保证出品质量。
工作地点
江苏/无锡市江阴市/申港街道
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